Fuet artesanal
Qué queréis que os cuente sobre el fuet artesanal que elaboramos aquí en nuestra tienda en Granollers. Es espectacular. De grosor de entre uno y dos dedos, redondos o más comúnmente, aplanados, no requieren una curación prolongada. Su piel suele ser blanca por la presencia de hongos que ayudan a su maduración. Está hecho de carne magra de cerdo, tocino picada y adobada con pimienta negra y sal y embutido en intestino delgado de cerdo. Puede ofrecer muchas variantes de sabor en función del proceso de fermentación que haya pasado y del tipo de especies que se añadan. Se puede comer cuando todavía es tierno o cuando ya es seco. Se puede conservar varios meses en una despensa. En Sararols hemos conseguido mantener el gusto del fuet de antaño, debido a nuestro proceso de elaboración artesanal que aplicamos en todos nuestros embutidos.