Butifarra cruda artesanal
La butifarra es un embutido de los más clásicos en Cataluña. Nuestra elaboración de la misma mantiene la receta original de siempre, ayudada con una manufactura de forma artesanal y sin conservantes ni colorantes, lo que le da un mayor sabor y la seguridad de comer un alimento de primera calidad.
Nosotros las elaboramos con diferentes picados, lomo, tocino, siempre con carne de cerdo de primera calidad, y las mezclamos, salpimentandolas, hasta crear una masa homogénea. De ahí las embutimos, sin perder el frío, e inmediatamente las mantenemos en temperatura en la cámara frigorífica. De entre muchas otras, elaboramos una morcilla de setas y la morcilla dulce del Empordà.
Nuestras butifarras son perfectas para cocinar en sartén o la brasa, como plato principal o de entrante. Se pueden comprar y mantener en el frigorífico durante dos semanas.