Botifarra crua artesanal
La butifarra és un embotit dels més clàssics a Catalunya. La nostra elaboració de la mateixa manté la recepta original de sempre, ajudada amb una manufactura a la manera artesanal i sense conservants ni colorants, la qual cosa li dóna un major sabor i la seguretat de menjar un aliment de primera qualitat.
Nosaltres les elaborem amb diferents picats, llom, cansalada, sempre amb carn de porc de primera qualitat, i les barregem, salpebrant-les, fins a crear una massa homogènia. D'aquí les embotim, sense perdre el fred, i immediatament les mantenim a temperatura en la cambra frigorífica. D'entre moltes d'altres, elaborem una botifarra de bolets i la botifarra dolça de l'Empordà.
Les nostres butifarres són perfectes per cuinar en paella o la brasa, com a plat principal o entrant. Es poden comprar i mantenir en el frigorífic durant dues setmanes.